注水肉是一些不法商贩为了获取更高的收益想肉内注水而成，注水肉易造成病院微生物污染，降低揉的品质，危害人体健康。主要用于快速测定动物肉类水分含量，进而判断所测样品是否为注水肉。该仪器设计精巧，便于携带，单手可持，仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。操作简便，检测无需专业技能知识，检测时间短。

    肉类水分检测仪的使用方法
1、开机
长按“返回”键，仪器开启并发出蜂鸣声。
2、标定
选择所检测的肉类，按“确认”键结束。
3、测量
1）将检测探头针状电极插入被测样品中，以此按“确认”键检测出结果。仪器自动计算出基准值。
4、数据保存及查询
测量结束后，产品编号光标会闪烁，如果不需要更改产品编号，直接保存结果即可；将光标移至“查询”，产品编号显示仪器储存数据总数。