在规模化种植农业发展的今天，农药的使用是在所难免的。但是喷洒的农药容易依附在作物的表面，被作物吸收进入植株中。被吸进的作物中的农药不能清除，所以在作物成熟后通常会带有一定量的农药残留。但是农药残留并不等于农药超标，农药的运用对于防止及消除农林业病虫草害有重要的意义。但是超标的农药容易导致人体中毒严重的话易产生致畸致癌的风险。为了能标准农药的使用，保证农作物安全，制定了农药残留限定量的标准。可以检测农产品中的农药残留是否超标。

　　通过农残快速检测仪进行检测，农产品中的农药残留量小于残留定量说明该产品农药残留量低，不会对人体健康造成威胁；若残留量超过规定的即农药超标，则意味着其存在着健康安全风险，不宜食用。此外一些毒性较高的农药在环境中很难发生降解，污染农业环境，这类农药是禁止在农业中使用。为了防止残留的农药对人体造成威胁及污染环境，特此规定农残残留的限值。